Ingrediente
- piept de pui - 2 bucăți
- ceapă - 130 g (1 ceapă mică/medie sau 1/2 ceapă mare)
- muștar - 40 g (în stil clasic, cu semințe)
- amidon natural - 15 g
- vin alb - 80 ml
- stock de pui - 300 ml + pentru subțiere la nevoie
- ulei de măsline - 40 ml + 2 - 3 linguri
- piper negru - măcinat proaspăt
- sare - după gust
- cimbri;or - crenguțe uscate
Pregătire
Tăiați ceapa și căliți-o până devine ușor aurie, în uleiul de măsline (40 ml). Adăugați vinul și gătiți timp de 2 minute pentru a se evapora alcoolul.
Adăugați amidonul dizolvat bine în stock-ul de pui și amestecați până se îngroașă ușor.
Lăsați-l la foc foarte mic, iar pe alt ochi de aragaz, puneți o tigaie unsă generos cu ulei de măsline. Când este bine încălzită, prăjiți bucățile de piept de pui, tăiate în bucăți și condimentate cu sare și piper. Trebuie să fie bine gătite și aurii, dar nu uscate.
Când și sosul s-a îngroșat, adăugați muștarul și amestecați timp de un minut.
Apoi, transferați sosul peste pui. Puteți adăuga puțin mai mult stock pentru a subția preparatul și lăsați să fiarbă împreună cu carnea. Asezonați cu sare.
Serviți acest delicios și ușor preparat - pui în sos de muștar, cu crenguțe de cimbrișor, proaspete sau uscate.
Poftă bună!
