Cheesecake cu dulceață de cireșe negre

Se macină biscuiții într-un blender sau se pun într-un mojar.

Adăugați amestecul de semințe și untul înmuiat.

Frământați bine până când tot untul este absorbit de biscuiții cu unt și amestecul de semințe.

Folosim o tavă de tort cu pereți detașabili, pe care o ungem cu unt și întindem amestecul pe fundul și pe părțile laterale ale acesteia.

Apăsați bine cu o lingură pentru a forma un strat gros și puneți la congelator.

Între timp, pregătim crema.

Bateți smântâna lichidă până devine cremoasă și puneți-o la rece, la frigider.

Într-un castron adânc, batem untul cu zahărul pudră până se face cremă, adăugăm crema de brânză și mixăm în continuare.

După ce crema de brânză este absorbită de amestec, adăugăm smântâna fermentată.

La final, adaugă smântâna lichidă pre-bătută și amestecăm până la omogenizare. La crema de lapte adăugați gelatina pre-înmuiată și apoi topită.

Iau forma cu aluatul de biscuiți de la congelator și întind deasupra 1/2 din cremă.

Am pus din nou la congelator să se întărească.

După aproximativ o oră se scoate, se întinde peste cheesecake dulceața de cireșe și se pune din nou la congelator, apoi se repetă cu crema rămasă.

Când am terminat complet cheesecake-ul cu dulceață de cireșe negre, punem la frigider până dimineață.

Când se scoate, se ornează fiecare bucată cu o lingură de dulceață de cireșe negre.