Ingrediente
- carne de pui - 500 g (albă)
- sare - 4 g
- piper negru - 1 g
- brânză - 100 g (tare)
- șuncă - 60 g
- fulgi de porumb - 60
- unt de vacă - 60 g
- sos
- maioneză - 100 g
- muștar - 10 g
- pătrunjel - 1/2 linguriță
Pregătire
Tăiați pieptul de pui la mijloc (puteți să-l tăiați în trei, în funcție de cât de groasă este carnea). Veți obține 4-6 șnițele subțiri.
Se așează fiecare șnițel între două straturi de folie alimentară (folie, carne, folie) și se subțiază cu un ciocan de carne. Îndepărtați stratul superior al foliei.
Se condimentează apoi carnea cu sare și piper și se pune o bucată de șuncă, o felie de brânză și se rulează cu folia.
Când ajungeți la final, verificați dacă bucata de carne este acoperită din toate părțile cu folie (dacă nu este, se va destrăma). Apoi rulați carnea pe masă ca și când ar fi aluat.
Când aveți șnițele bine modelate, legați ambele capete ale foliei și repetați pașii cu carnea rămasă.
Aranjați șnițelele finite pe o farfurie și puneți-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau peste noapte. Apoi porniți cuptorul la 200 de grade și pregătiți untul și fulgii de porumb.
Topiți untul și puneți-l într-un castron adânc, măcinați fulgii de porumb și puneți-i într-un recipient convenabil. Rulați fiecare șnițel în unt și în fulgi de porumb, apoi puneți pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se coc 35-40 de minute.
Se amestecă maioneză, muștarul și pătrunjelul și se adaugă sare și piper după gust. Se toarnă într-un recipient potrivit și se decorează Cordonul Bleu finit după dorință.
Puteți servi cordon bleu cu sos de maioneză cu cartofi prăjiți, mazăre, legume la grătar și orice altceva doriți.
