Costițe de miel la grătar

Curățați și tăiați costițele de miel în bucăți. Lăsați-le să stea la temperatura camerei în timp ce pregătiți grătarul. Acum este momentul să asezonați carnea cu un amestec echilibrat de unele dintre condimentele pe placul dvs. Fără ele, carnea este și ea perfectă, suficient de aromată și gustoasă.

Când grătarul rămâne pe cărbuni mocniți, nu prea fierbinți, așezați plasa la mijloc sau cu o treaptă sub poziția de mijloc. Ungem grătarul și când este deja bine încălzit, aranjăm coastele.

Coaceți până când vedeți că iese sânge pe unde era articulația. Apoi este timpul să le întoarceți și să le frigeți încă 3-4 minute, în funcție de grosimea coastelor și de nivelul dorit de gătire.

Fiți conștienți de faptul că mielul fript prea mult devine foarte uscat. Sărați costițele abia după îndepărtarea lor de pe foc, niciodată înainte!

Serviți-le calde, cu sos aioli cu usturoi și pâine caldă. Combinația preferată!

Vă dorim poftă bună!