Ingrediente
- cartofi - 400 g
- ciuperci - 200 g (Shiitake sau ciuperci de pădure)
- usturoi - 1 cățel
- pătrunjel - 2 - 3 linguri (tocat)
- mărar - 1 linguriță (uscat sau proaspăt)
- rozmarin - 1 - 2 lingurițe (uscat)
- ardei iute - după gust, măcinat grosier
- ulei de măsline - 5 - 6 linguri
- sare - după gust
Pregătire
Curățați și tăiați cartofii cubulețe mari. Curățați ciupercile și, de asemenea, tăiați-le în bucăți mari. Dacă sunt mai mici, lăsați-le întregi.
Puneți-le într-un vas de sticlă de yena cu capac sau alt recipient care se închide ermetic și este potrivit pentru cuptor.
Zdrobiți cățelul de usturoi (puteți adăuga mai mult pentru o aromă mai bogată). Se amestecă bine cu condimentele, sarea și uleiul de măsline și se toarnă peste cartofi și ciuperci.
Se amestecă bine și se toarnă puțină apă - aproximativ 40 ml., se acoperă vasul și se pune în cuptorul încins la 200 de grade pentru aproximativ 40-50 de minute sau până se gustă cartofii cu o furculiță și sunt moi în interior și cu o crustă aurie deasupra.
În timpul coacerii, puteți adăuga încă 40 ml apă dacă considerați că poate se va arde, iar acest lucru va ajuta la înăbușire.
Scoateți preparatul gata din cuptor, lăsați-l să se odihnească fără a deschide capacul timp de 5-10 minute, apoi serviți-l.
Cartofii înăbușiți la cuptor, cu ciuperci pot fi serviți atât ca aperitiv, cât și ca fel principal sau garnitură la carne.
Poftă bună!
