Pâine plată Pide

Laptele proaspăt și apa se toarnă într-un castron. Sunt încălzite în cuptorul cu microunde. Adăugați drojdia și zahărul. Se dizolvă și se lasă să se activeze.

Cerneți făina într-o tavă. Se face o groapă. Adăugați sarea și uleiul. Adăugați drojdia activată și frământați aluatul, adăugând treptat făina.

Pentru o pâine pufoasă se frământă un aluat moale și nelipicios. Puneți aluatul într-un bol uns cu unt și acoperiți-l cu un prosop. Lăsați-l să-și dubleze volumul.

Când crește, puneți-l pe o suprafață tapetată cu făină. Formați o minge și întindeți-o sub formă rotundă. Pregătiți o tavă antiaderentă unsă.

Aluatul se transferă în tavă. Cu mânerul unei ustensile de bucătărie se formează un chenar concav, care trebuie să fie bine reliefat.

În același mod trasăm linii astfel încât să iasă mai multe pătrate mici, sub formă de grilă. Lăsați-o să crească.

Într-un castron, bateți gălbenușul cu 2 linguri de lapte proaspăt și puțin ulei.

Pâinea plată finită se unge cu amestecul obținut. Se presară cu susan și semințe de in.

Coaceți până când este gata.

Pâine plată Pide este gata de mâncare.