Pere umplute, în aluat de foitaj

Întindeți 120 g aluat foitaj într-o foaie subțire. Aluatul de foitaj este de cumpărat, congelat. Îl scoatem dinainte, pentru a se odihni un pic.

Îl întindem într-un dreptunghi mare, subțire, pe o suprafață plată. Tăiați în patru dreptunghiuri cu un cuțit.

Tăiați perele în jumătate, astfel încât să obțineți 4 jumătăți egale.

Le scoatem cu grijă interiorul. Se macină nucile.

În interiorul perelor punem brânză albastră zdrobită și nucă măcinată. Înveliți perele cu aluat de foitaj.

Cu partea netedă în jos, puneți perele în aluat de foitaj într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Ungeți-le cu gălbenuș bătut și coaceți până se rumenesc, la 180°C.

Mâncăm perele umplute, în aluat de foitaj cât sunt calde.