Ingrediente
- lapte de cocos - 200 ml
- zahăr - 130 g brun
- ulei - 60 ml
- lichior de anason - 60 ml (sau ouzo)
- făină - 200 g
- praf de copt - 1 linguriță (cu vârf)
- suc de lămâie - 1 linguriță
- sare - 1 praf
- ciocolată - 50 g (neagră sau lapte)
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Bateți laptele de cocos cu zahărul, sarea, zeama de lămâie și uleiul. Când cristalele se topesc adăugăm treptat făina, cernând-o cu praful de copt.
Se bate ușor cu un tel de sârmă, fără să se amestece prea mult, doar până se formează o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Dacă vi se pare prea lichid, puteți adăuga suplimentar puțină făină.
Puneți cea mai mare parte din ciocolată, tăiată în bucăți mari și păstrați restul pentru decor.
Se toarnă amestecul de tort într-o formă mică unsă cu făină (17 cm diametru, cu o gaură în mijloc).
Coaceți într-un cuptor la 175 de grade fără ventilator timp de 30 de minute sau până trece testul scobitorii. Nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute.
După ce checul s-a răcit, scoateți-l cu grijă din formă și presărați-l cu zahăr pudră și ciocolata rasă rămasă.
Se obține un chec mai mic, dacă forma dvs. este mai mare puteți mări proporțional cantitatea de ingrediente sau o puteți dubla.
Checul cu lapte de cocos fără ouă este gata.
Poftă bună!
