Ingrediente
- făină - 350 g + pentru finalizarea frământării
- drojdie proaspătă - 15 g
- apă - 150 ml
- iaurt - 100 g (integral)
- zahăr - 1 lingură
- sare - 1 linguriță
- ulei - aproximativ 60 ml
- unt - pentru ungere
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Dizolvați drojdia și zahărul în apă puțin încălzită. Lăsați să se activeze timp de 7-8 minute.
Se cerne făina într-un castron, împreună cu sarea. Faceți în ea o groapă, în care turnați laptele și drojdia activată.
Frământați un aluat moale, adăugând făină la nevoie, până când este omogen și nu mai este lipicios. Ungeți-vă degetele cu ulei pentru a fi mai ușor.
Lăsați aluatul în bol și acoperiți cu un prosop. Așteptați să își dubleze volumul - aproximativ 1 oră.
Se întinde într-o foaie groasă, de aproximativ un centimetru. Cu un cuțit ascuțit, tăiați gogoși de formă romboidă.
Ungeți cu generozitate fundul unei tăvi și aranjați gogoșile în ea, distanțate. Ungeți pe fiecare dintre ele cu o cantitate generoasă de ulei și lăsați-le la crescut la loc cald, aproximativ 30-40 de minute.
Încingeți cuptorul la 180 de grade și coaceți gogoșile pufoase până se rumenesc - aproximativ 30 de minute. Puteți în sfârșit să măriți temperatura la 200 de grade, pentru o rumenire mai rapidă, dar nu le coaceți prea mult pentru a nu se usca (coaceți în 2-3 reprize, în funcție de mărimea tăvii).
Cât timp sunt fierbinți, ungeți-le cu unt și acoperiți-le cu un prosop pentru a se înmuia. Imediat ce sunt aproape reci, se presară din belșug cu zahăr pudră și se servesc. Gogoșile cu iaurt, la cuptor sunt incredibil de delicioase.
