Ingrediente
- broccoli - 1/2 căpățână
- conopidă - 1/2 căpățână
- usturoi - 3 - 4 căței
- ulei de măsline - 4 linguri
- smântână fermentată - 450 g
- ouă - 2 buc. XL sau 3 mai mici
- piper negru - după gust
- mărar - după gust, uscat
- sare - după gust
- tarhon - 2 prafuri
- pătrunjel - 2 - 3 linguri, tocat fin, proaspăt sau uscat
- suc de lămâie - de la 1/2 fruct (sau mai mult)
- cașcaval - pentru presărare
Pregătire
Curățați și spălați ambele legume și rupeți-le în buchețele. Se fierb în apă cu sare sau la abur. Ar trebui să rămână al dente, așa că broccoli va avea nevoie de aproximativ 8 minute iar conopida mai mult, așa că verificați și când se înmoaie puțin, scoateți-le.
Aranjați buchețelele de broccoli și conopidă într-o tigaie unsă cu ulei de măsline și mai stropiți cu puțin ulei, zeamă de lămâie și presărați sare deasupra.
Amestecați smântâna fermentată împreună cu condimentele, usturoiul (răzuit fin) și sare după gust.
Bateți ouăle și adăugați-le în amestecul de smântână. Se toarnă peste legume în tavă și se pun la cuptor la 200 de grade, pentru 10-12 minute.
Scoateți, presărați cu cașcaval și puneți din nou la cuptor pentru scurt timp, până se topește sau capătă culoarea dorită.
Serviți preparatul cald.
Să aveți poftă!
