14/08/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
40 min.Comun
55 min.Porții
5"Dacă doriți, serviți supa caldă de curcan cu pâine de casă sau felii de pâine prăjită"
Ingrediente
- file de curcan - 500 g
- quinoa - 10 linguri
- praz - 30 g
- pătrunjel - 3 crenguțe
- țelină - 1 tulpină
- ceapă - 1/2 buc.
- morcov - 1 buc.
- smântână vegetală - 200 g
- vegeta - 1 lingură
- curry - 2 prafuri
- piper negru - după gust
- șofran - 1 praf
- ulei - 50 ml
- sare - după gust
- apă
Pregătire
Curățați fileul de curcan și tăiați-l în bucăți cu un cuțit ascuțit.
Tăiați morcovul în cuburi mici și pasați ceapa, prazul și țelina, sub formă de pastă.
Se călesc în puțină grăsime și sare la temperatura moderată, pentru aproximativ 5 minute.
Adăugați carnea, sarea și piperul.
Se toarnă aproximativ 1 și 1/2 litri de apă și se adaugă șofranul și legumele.
Fierbeți supa de curcan aproximativ încă 15 minute.
Spălați quinoa și adăugați-o în oală - lăsați supa încă 10 minute.
La final, adăugați smântâna și pătrunjelul tocat și apoi înlăturăm de pe foc supa ușoară și delicioasă de curcan.
Serviți cu pâine de casă sau pâine prăjită, după preferință.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
