Ingrediente
- roșii - 1.5 kg
- roșii - 2 conserve /400 g fiecare/, curățate de coajă și tăiate cubulețe
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 2 buc.
- ardei verde - 2 buc.
- ardei roșu - 2 buc.
- usturoi - 4 căței
- condimente - sare, zahăr, piper negru, oregano, cimbrișor, cimbru
- ulei - 50 ml
- pătrunjel - 1 legătură
Pregătire
Se curăță ceapă și se taie foarte fin. Usturoiul se curăță și de coajă și se taie felii.
Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe mici. Ardeii sunt curățați de semințe și tăiați în cubulețe.
Încingeți uleiul într-o oală adâncă și prăjiți mai întâi ceapa și usturoiul.
Apoi adăugați restul de legume și lăsați-le să se înăbușe bine.
În acest timp roșiile se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea mare într-un bol încăpător.
După ce legumele s-au înmuiat, adăugați la ele roșiile rase și pe cele conservate. Fiecare cutie se umple cu apă caldă pentru a le spăla iar lichidul se adaugă în supă.
Adăugați condimentele și lăsați supa de roșii să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.
Odată gata, se lasă să se răcească, se pasează și se adaugă pătrunjelul tocat mărunt, lăsând puțin pentru presărare la servire.
Puteți servi supa de roșii cu crutoane făcute în casă. Poftă bună!
Supa delicioasă de roșii după rețeta mamei este gata.
