Ingrediente
- file de pui - 500 g
- quinoa - aproximativ 150 g
- ciuperci champignion - 12 buc.(mici)
- ulei de măsline - 3 - 4 linguri
- sare - 2 prafuri
- piper alb - după gust
- legume uscate - 1 - 2 linguri (poate fi și pudră)
- pătrunjel - frunze proaspete, pentru presărare
Pregătire
Fileul de pui se spală și se absoarbe excesul de umiditate din ele, cu hârtie de bucătărie.
Se condimentează cu sare, se taie în discuri sau bucăți după preferință, se ung cu puțin ulei de măsline și piper alb și se lasă la temperatura camerei în timp ce gătiți quinoa.
Se pun boabele de quinoa în apă clocotită cu sare, raport 1:3. Gătiți 10-12 minute, în funcție de gradul de preparare preferat. Spre sfârșitul gătitului, adăugați legumele uscate.
Încingeți uleiul de măsline rămas într-o tigaie antiaderentă, la foc mare.
Prăjiți puiul și ciupercile /întregi/ până când carnea se rumenește.
Puneți puiul și ciupercile în centrul fiecărei porții, și în jurul acestora, ca un inel, puneți quinoa, aromatizată suplimentar, după preferință precum și rămas de la prăjirea cărnii - 2-3 linguri.
Se presară pătrunjel proaspăt și se servește călduț.
Poftă bună!
