Ingrediente
- ardei iuți peștișori - 400 g
- usturoi - 4 căței
- ulei - 260 ml (sau ulei de măsline)
- zahăr - 2 lingurițe cu vârf (poate mai mult)
- mărar - 1 linguriță (tocat mărunt)
- pătrunjel - 2 lingurițe (tocat mărunt)
- oțet - aproximativ 500 ml
- sare - 1 linguriță + încă un pic
Pregătire
Ardeii iuți peștișori se spală bine, se curăță de codițe și se usucă. Faceți o incizie în partea de sus și înțepați-i de 3-4 ori pe lungime, cu un cuțit.
Acest lucru va ajuta la prăjirea ardeilor și va preveni împroșcarea.
Turnați grăsimea aleasă într-o tigaie adâncă sau o oală cu capac. Puneți ardeiul iute.
Astupați vasul cu capacul. Vor începe să pocnească, dar acest lucru se va întâmpla doar pentru o perioadă scurtă de timp. Nu vă faceți griji. Agitați tigaia din când în când, astfel încât să se prăjească pe toate părțile.
Când simțiți o aromă plăcută, puteți înlătura de pe foc. Veți ști că sunt gata atunci când capătă pe alocuri pete de un bronz închis.
Adăugați usturoiul feliat, asezonați cu sare, oțet și restul condimentelor. Ca și verdețuri, puteți alege atât uscate, cât și proaspete.
Este important să acoperiți ardeii cu marinada. Dacă este necesar, adăugați oțet. În acest scop, agitați bine oala.
Se lasă la marinat 60 de minute. De asemenea, puteți aștepta 24 de ore înainte de a-i consuma.
Ardei peștișori la tigaie se păstrează în borcan la frigider.
Daca doriți să-i păstrați pentru iarnă, puteți steriliza borcanele cu ardei iute și trebuie doar să măriți cantitatea.
