Ingrediente
- castraveți cornișon - cantitatea după preferință
- usturoi - 2 - 3 căpățâni
- apă
- sare de mare - 40 g la 1 l de apă
- benzoat de sodiu - 1 g la 1 l de apă
Pregătire
Curățați castraveții cornișon și înțepați-i în câteva locuri cu un ac gros. Așezați-i în butoi împreună cu cățeii de usturoi curățați.
Pregătiți o soluție de apă cu sare de mare, cantitatea depinzând de dimensiunea butoiului. La 1 l de apă se adaugă 40 g de sare de mare.
Turnați soluția peste castraveții din butoi și lăsați-i într-un loc răcoros. După a treia zi, începeți să-i pritociți, amestecându-i, timp de 10 zile.
Când considerați că murăturile sunt gata, adăugați benzoatul de sodiu în proporție de 1 g la fiecare litru din volumul butoiului.
După aceasta, amestecați din nou timp de încă 3 zile – benzoatul se va dizolva, iar lichidul va rămâne limpede.
Păstrați murăturile din butoi într-un loc răcoros și întunecat.
Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și celelalte rețete de castraveți murați disponibile, precum castraveți murați la soare sau castraveții murați cu aspirină.
