Ingrediente
- ciolan de porc - 1 kg (dezosat)
- praz - 3 fire
- ceapă verde - 4 fire
- ulei - 0.5 căni
- lămâie - 0.5 buc. (sucul)
- sare
- oregano
- chimion
- piper negru - după gust
Pregătire
Se spală prazul și se usucă, se taie în două longitudinal și apoi în bucăți mai mari împreună cu firele de ceapă verde.
Tăiați ciolanul de porc în bucăți, adăugați sare, piper, oregano și chimion după gust și amestecați.
Într-o tigaie mare se încălzește uleiul, la foc mediu, se adaugă bucățile de ciolan de porc și se prăjesc până se rumenesc pe toate părțile.
Dacă bucățile de carne nu s-au înmuiat, adăugați o cană de apă caldă și gătiți până când ciolanul de porc este fraged și rămâne doar în grăsime. Adăugați prazul și ceapa verde tocate și prăjiți-le împreună cu carnea - până când prazul se înmoaie.
Luați tigaia de pe foc și turnați peste mâncare sucul de lămâie proaspăt stors de la 1/2 de lămâie, amestecați și gata.
Serviți carnea de porc la tigaie, cu praz și grăbiți-vă dacă vreți să mai apucați ;)
