Ingrediente
- roșii - 3 buc. (medii)
- castraveți - 1 buc.
- ardei verzi - 1 buc.
- ciuperci - 150 g (champignion marinate)
- piept de pui - 100 g
- șuncă - 80 g sau alte mezeluri la alegere
- cașcaval - 100 g
- brânză - 70 - 80 g
- pătrunjel - 1 - 2 crenguțe, proaspăt
- ceapă verde - 2 fire
- ulei - aproximativ 60 g sau după gust
- oțet - opțional
- sare - după gust
- ouă - 1 buc. fiert tare, dacă se dorește
- măsline negre - pentru decor
Pregătire
Carnea de pui este fiartă și apoi lăsată să se răcească.
Legumele se curăță, se spală și se taie - roșiile și castraveții în bucăți mari, ceapa în semi rondele subțiri, ardeii în cuburi, iar ciupercile în felii (dacă sunt mici, lăsați-le întregi).
Pătrunjelul este tocat fin sau rupeți frunzele cu mâna.
Tăiați mezelul și o parte din brânză în cuburi mici, iar puiul în bucăți mai mari.
Toate acestea se pun într-un bol și se asezonează cu ulei, sare și oțet după preferință.
Transferați salata ciobanului într-un castron adânc de salată sau în porții individuale și radeți deasupra brânza, cașcavalului și oul fiert.
Salata ciobanului, cu carne de pui se ornează cu măsline și se servește imediat.
Dacă nu se servește imediat, se lasă la frigider fără a fi asezonată iar condimentarea se face chiar înainte de servire.
