Ingrediente
- făină de ovăz - 200 g (sau fulgi de ovăz)
- dovleac - 400 g (decojit)
- albușuri - 330 g (aproximativ 6 buc.)
- îndulcitor - 70 g pudră (sau 180 g zahăr brun)
- cacao - 60 g (100% naturală)
- praf de copt - 15 g
- topping de căpșuni - pentru stropire, dacă se dorește
- frișcă - pentru ornare
Pregătire
Bateți ușor albușurile spumă cu zahărul sau îndulcitorul. Răzuiți dovleacul pe răzătoarea medie-fină sau îl puteți măcina într-un blender, dar nu până se face pastă.
Într-un castron amestecăm făină cu praful de copt și adăugăm cacaua cernută, astfel încât să nu fie cocoloașe. Dacă nu aveți făină de ovăz, măcinați fulgii de ovăz într-un blender.
Combinați toate ingredientele pentru negresă și bateți cu un mixer până se omogenizează, la viteză moderată și nu prea mult.
Se toarnă amestecul într-o tavă pătrată cu dimensiunile aproximative de 24/24 cm, acoperită cu hârtie de copt, și se pune la cuptorul încins la 180 de grade, pentru 30 de minute.
Lăsăm prăjitura finită să se răcească 10 minute și o scoatem din tavă, ridicând hârtia. Puneți pe un grătar să se răcească complet pentru încă aproximativ 30 de minute.
Tăiați pătrate și presărați cu topping de căpșuni iar dacă doriți, acoperiți și cu frișcă.
Poftă bunăă!
Notă: Această prăjitură merge și la dietă, exceptând frișca și toppingurile, care sunt opționale.
