Ingrediente
- broccoli - 400 g, numai buchețelele, fără cotor
- mozzarella - 250 g semi maturată, rasă
- parmezan - 80 g (pudră)
- usturoi - 4 căței
- ouă - 2 buc.
- sare - 2 prafuri
Pregătire
Spălați buchețelele de broccoli și aranjați-le în tava de cuptor.
Cățeii de usturoi se taie în rindele și se înfășoară în folie de aluminiu, unsă ușor. Se pun în tava de lângă broccoli și totul se coace 15 minute în cuptorul încălzit la 220 de grade.
Când legumele coapte s-au răcit, punem în blender 350 g din ele împreună cu 125 g mozzarella, 50 g parmezan și cele două ouă. În loc de mozzarella semi-maturată, se poate folosi cașcaval, Gouda sau Emmental.
Se adaugă și puțină sare și totul se macină pentru câteva secunde, la viteză medie.
Amestecul se întinde pe o tavă acoperită cu hârtie de copt, în formă de pizza. Grosimea trebuie să fie de 0.8-1 cm. Se nivelează cu dosul lingurii.
Blatul de pizza se coace în cuptor la 250 de grade, timp de 15 minute. Scoateți și presărați cu brânzeturile rămase. Aranjați deasupra cele 50 de grame de broccoli în buchețele mici și la final adăugați usturoiul tocat.
Pune tava la cuptor pentru încă puțin timp, până când mozzarella se topește.
Pizza cu broccoli se servește caldă și se presară cu parmezanul rămas.
Poftă bună!
