Ingrediente
- făină - 300 g
- zahăr - 180 g
- vanilie - 1 buc.
- ulei - 60 ml
- cacao - 50 g (de bună calitate)
- apă - 150 ml (caldă)
- ouă - 3 buc.
- praf de copt - 15 g
- Pentru compoziția de dovleac
- dovleac - 300 g
- zahăr - 2 linguri.
- apă - 200 ml
Pregătire
Decojiți, curățați și tăiați dovleacul bucăți. Se pune într-o tavă, se presară zahăr, se toarnă apă și se coace la 200 de grade 30-40 minute, până se înmoaie. Când este gata, scoateți și lăsați să se răcească.
Bateți ouăle cu zahărul și vanilia. Se toarnă treptat uleiul. Se cerne făina într-un castron, împreună cu praful de copt.
Se toarnă jumătate din apă, ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte. Se bate și se toarnă jumătate din făină, se amestecă din nou, se toarnă apa și făina rămase. Se amestecă până la absorbția ingredientelor și obținerea unei compoziții omogene. Trebuie obținut un amestec ceva mai gros.
Luați un castron și puneți 1 cană din amestec în el.
Dovleacul se pasează până se face piure și se pune în vasul cu amestecul păstrat. Se amestecă până la omogenizare.
Amestecați compoziția de prăjitură rămasă cu cacaua cernută.
Se unge o tavă cu diametrul de cel mult 26 cm cu puțin ulei. Turnați amestecul de cacao, nivelați și puneți deasupra, pe alocuri, amestecul de dovleac..
Cu o lingură presăm cu grijă amestecul de dovleac înăuntru fără a-l întinde și amestecăm cu compoziția de cacao.
Încingeți cuptorul la 170 de grade și puneți tava. Coaceți prăjitura cu dovleac până ce trece testul scobitorii, timp de 30-40 min.
