Ingrediente
- ingrediente lichide
- ouă - 3 buc.
- unt de vacă topit - 60 g
- smântână fermentată - 60 g
- vanilie lichidă - 1/2 linguriță
- ingrediente uscate
- îndulcitor - 50 g /amestec stevia cu eritritol/
- nuci măcinate - 40 g
- făină de cocos - 15 g
- cacao pudră - 7 g
- praf de copt - 7 g
- Pentru cremă
- smântână lichidă neîndulcită - 150 ml (peste 30% grăsime)
- crema de brânză - 150 g
- vanilie lichidă - 1/2 linguriță
- îndulcitor - 50 g sau după gust
- dulceață de mure - făcută în casă, fără zahăr
Pregătire
Folosesc stevia pentru dulciuri și pudră de eritritol care are un raport de 1:1 cu zahărul.
Mai întâi, bateți bine ouăle cu îndulcitorul. Amestecul trebuie să se albească și să devină pufos. Adăugați restul ingredientelor lichide și bateți din nou.
Apoi adăugați ingredientele uscate și amestecați.
Coaceți 4 gofre. Se coc la trapta 4 din 5. La început, gofrele sunt moi, dar apoi devin mai tari.
Dacă doriți, puteți însiropa gofrele cu lapte de migdale sau de cocos. Dacă le însiropați, trebuie să o faceți imediat după ce le scoateți din cuptor. Apoi puneți-le undeva să se răcească.
Pregătirea cremei:
Bateți smântâna până obțineți o cremă groasă. Smântâna trebuie să fi stat la frigider cel puțin 8 ore.
Adăugați restul ingredientelor și bateți din nou.
Crema va fi destul de groasă, puteți face chiar mai puțină, cât pentru a fi suficientă pentru tortul keto cu gofre.
Dulceață de mure o preparăm pe loc. Punem fructele proaspete sau congelate într-o cratiță cu puțină apă și amestecăm până se îngroașă.
Keto tortul este asamblat și lăsat la frigider pentru cel puțin o oră.
