Sos chili dulce

După ce am amestecat și curățat ardeii iuți îi punem într-o oală de mărime potrivită.

Se adaugă apă și 100 ml de oțet de mere.

Acoperim oala cu capac și o punem pe aragaz la fiert.

Când începe să fiarbă, reduceți focul și lăsați să fiarbă 20 de minute.

În acest timp curățăm usturoiul și îl tocăm mărunt.

Îl punem când ardeii au fiert deja 20 de minute pe aragaz și am luat vasul de pe foc.

Pasăm amestecul.

Pentru o finețe deosebită, am trecut totul printr-o sită .

La acest amestec de sos chili fierbinte adăugăm restul de 50 ml de oțet, zahărul și sarea.

Se amestecă bine, astfel încât zahărul să se topească și apoi se pune din nou la foc.

Continuăm să gătim sosul la foc moderat, pentru aproximativ 20 de minute.

Când se îngroașă după preferință, adăugăm sarea de lămâie și mai gătim un minut.

Acest tip de sos, îl pun cald încă, în sticle sau borcane preîncalzite.

Astupați imediat și întoarceți cu capacul în jos.

Sosul dulce de chili se servește cu cartofi prăjiți, aripioare de pui sau pulpe prăjite.