Bunuelos de broccoli

Bunuelos reprezintă un fel de gogoși care sunt tradițional pregătite din făină, ouă, lapte și agent de creștere, având adesea adaosuri de diverse legume sau fructe, în funcție de faptul dacă sunt preparate în varianta dulce sau sărată.

Sunt extrem de populare în bucătăria spaniolă, cele mai obișnuite fiind cele din dovleac, pregătite în special în timpul sărbătorilor de Paște.

În această rețetă, vă propun o variantă sărată de bunuelos de broccoli. Acestea pot fi servite ca fel de mâncare cu legume, aperitiv sau gustare și sunt foarte gustoase și interesante.

Iată cum să le preparați:

Tăiați ceapa și usturoiul și căliți-le în uleiul de măsline la foc mediu timp de 5 minute.

Între timp, spălați buchețelele de broccoli și le mărunțiți într-un blender la viteză medie, astfel încât să se transforme în granule, nu în pastă.

Adăugați broccoli la ceapă și căliți-le împreună încă 5 minute, amestecând constant. Îndepărtați de pe foc și lăsați-le să se răcească ușor.

Bateți ouăle cu sarea și amestecați-le cu laptele, brânza mărunțită, făina cu praful de copt și condimentele.

Turnați peste legume și amestecați.

Încălziți ulei într-o tigaie adâncă și prăjiți bunuelos-urile, punând câte o lingură de amestec în ulei și întorcându-le când devin aurii.

Scoateți-le pe hârtie de bucătărie pentru a se elimina excesul de ulei și apoi serviți-le.

Când le serviți, este foarte potrivit să le însoțiți cu un sos de iaurt, sos de usturoi sau sos de brânză (de exemplu, dacă acestea conțin brânză albastră, sosul poate conține, de asemenea, brânză albastră).

Savurați cu plăcere aceste minunate bunuelos cu legume / chiftele de legume /.

Poftă bună!