Ingrediente
- brânză - 250 g, la alegere: Feta, de Capră, Camembert, de Oaie
- dulceață - 2 - 3 linguri de afine sau altă dulceață la alegere
- fistic - o mână plină
- ulei de măsline - 1 lingură
- pesmet - 1 lingură
Pregătire
Pentru această rețetă, folosiți brânza voastră preferată.
Dacă este una dintre brânzeturile cremoase franceze care sunt în coajă tare, cum ar fi Camembert sau rulada din brânză de capră, coacerea în tigaie este o treabă ușoară.
Se încălzește la foc mare, iar brânza trebuie să fie la temperatura camerei, deoarece dacă atunci o scoateți din frigider se va arde pe exterior iar interiorul va rămâne rece și n-o să curgă, ceea ce nu este de dorit.
Sigilați pe ambele părți pe o tigaie unsă ușor cu unsoare, având grijă să nu se reverse și scoateți rapid cu o spatulă dacă observați că acest lucru se întâmplă.
Astfel de brânzeturi merg bine cu gem de afine, zmeură, caise, smochine.
Întindeți dulceața pe brânză și presărați fistic, prăjit în prealabil și decojit.
Pentru brânza simplă - de oaie, de vacă sau feta, folosiți pesmet pentru a presăra în tigaie și astfel să vă asigurați că brânza nu se lipește. Un lucru este important - foc puternic și coacere scurtă pe fiecare parte.
Puneți gemul și fisticul sau puteți folosi orice fruct sau chiar miere, iar fisticul poate fi înlocuit cu nuci.
Serviți cu un pahar de vin fin!
