Ingrediente
- ouă - 3 buc.
- zahăr - 1 cană
- iaurt - 1 cană
- ulei - 1/2 cană
- coajă de lămâie - coaja rasă de o lămâie
- suc de lămâie - 2 linguri
- făină - 2 căni
- praf de copt - 2 lingurițe
- afine - 3/4 cană
Pregătire
Într-un castron batem ouăle cu zahărul până obținem o crema pufoasă. Amestecând continuu, adăugați iaurtul și uleiul.
Adăugați coaja de lămâie rasă și sucul de lămâie.
Făina și praful de copt se cern și se adaugă treptat la amestecul bătut.
Transferați aluatul de chec într-o formă alungită, tapetată cu hârtie de copt.
Rulați afinele prin făină și așezați-le deasupra amestecului.
Checul se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.
Când checul cu afine este gata, se lasă să se răcească aproximativ 10-15 minute, apoi se fac orificii în el, cu o frigărui din lemn și se toarnă sirop de lămâie, folosind o lingură.
Se prepară încălzind într-un vas cantități egale de suc de lămâie și zahăr (de exemplu, 5 linguri de suc de lămâie și 5 linguri de zahăr).
Când checul s-a răcit complet, este gata de servit.
Se ornează cu afine proaspete, felii de lămâie, frunze de mentă proaspătă.
De asemenea, checul cu lămâie și afine poate fi acoperit cu glazură de lămâie sau ciocolată albă.
