Ingrediente
- Pentru blaturi
- ouă - 6 buc.
- ulei - 1 cană
- iaurt - 1 cană
- zahăr - 1 cană
- praf de copt - 10 g
- amoniac - 1 pachet
- făină - 3 căni
- cacao - 3 linguri
- Pentru sirop
- apă - 1/2 cană
- zahăr - 1/2 cană
- Pentru crema
- ouă - 3 buc.
- miere - 2 linguri
- făină - 5 linguri cu vârf
- vanilie - 1 buc.
- lapte proaspăt - 1 l
- zahăr - 1 cană
- unt de vacă - 125 g
- lapte proaspăt - 5 linguri
Pregătire
Bateți ouăle cu zahărul. Se adaugă uleiul, iaurtul cu amoniacul și praful de copt dizolvate în el, vanilia și la final - treptat făină. Batem bine.
Împărțiți amestecul în mod egal în 3 boluri. Într-unul dintre ele adăugăm 3 linguri de cacao + 5 linguri lapte proaspăt sau alt lichid și bateți bine. Coacem blaturile într-o tavă de 22 cm în cuptorul preîncălzit la 180 °C, cu ventilator, pentru aproximativ 20 de minute.
Siropul făcut din apă, zahăr și vanilie se fierbe până când volumul apei scade la jumătate.
Blaturile se însiropează cu siropul răcit.
Pregătirea cremei de tort începe prin a încălzi 800 ml de lapte și zahăr - până când zahărul este complet topit.
Batem ouăle, adăugăm mierea, făină și vanilia. La amestec se adaugă 200 ml de lapte și se amestecă până se omogenizează.
Se adaugă apoi în restul de lapte și se amestecă continuu la foc mic până când crema fierbe.
La final, se adaugă untul de vacă.
Peste blaturile însiropate cu sirop rece se toarnă crema caldă.
Am decorat tortul de casă cu macarons franțuzești și biscuiți, dar puteți folosi nuci, ciocolată sau orice doriți.
Tortul mare de casă, din caiete vechi cu rețete trebuie lăsat la frigider cel puțin 12 ore înainte de consum.
