Ingrediente
- smântână lichidă - 120 ml, cu 35% grăsime
- ricotta - 1 lingură cu vârf (sau cremă de brânză)
- brânză de oaie - 60 - 70 g
- roșii - 1 bucată, de mărime medie
- usturoi - 1 cățel
- sare - dacă este nevoie
- busuioc - câteva crenguțe, pentru decor
- crackers - biscuiți sărați, pentru ornare
Pregătire
Curățați roșia și îndepărtați cu atenție semințele și miezul (aceasta este o etapă necesară pentru a nu dilua mousse-ul sărat).
Tăiați roșia în bucăți, împreună cu brânza de oaie și usturoiul. Adăugați ricotta și pasați totul.
Într-un bol separat, bateți smântâna până devine cremoasă. Adăugați-o treptat în celălalt bol cu ingredientele pasate și amestecați cu mișcări lente până obțineți o compoziție omogenă și un mousse de brânză fin.
Puteți adăuga smântâna direct la celelalte ingrediente și amestecați. În acest caz, va deveni mai cremoasă și mai pufoasă, dar în ambele cazuri obțineți un mousse sărat reușit.
Serviți acest mousse sărat delicios în cupe elegante și decorați cu crenguțe proaspete de busuioc.
Pentru un plus de gust, la această rețetă simplă și reusită de mousse sărat, folosiți crackers sărați sau pâine prăjită.
Poftă bună!
