Ingrediente
- creveți - 12 - 14 bucăți, proaspeți, necurățați
- midii - 14 bucăți, negre, cu cochilie
- spaghete - 220 de grame
- usturoi - 2 căței, mari
- ulei de măsline - 5 - 6 linguri
- brandy - 30 de ml
- sare - după gust
- busuioc - câteva frunze proaspete
Pregătire
Curățați creveții, păstrând capetele . Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea largă a cuțitului, fără a-i curăța.
Puneți spaghetele să fiarbă conform instrucțiunilor producătorului, preferabil să fie al dente.
Între timp, încingeți uleiul de măsline la foc mediu spre mare și prăjiți creveții câteva secunde pe ambele părți până când își schimbă culoarea - de la gri deschis la portocaliu. Scoateți-i și adăugați capetele împreună cu cățeii de usturoi zdrobiți.
Presați totul pentru a elibera aromele, care vor adăuga cel mai delicios gust pastelor noastre. După un minut, adăugați brandy-ul și lăsați-l să se reducă puțin. Opțional, puteți flamba, dacă doriți.
Scoateți capetele și usturoiul și adăugați midiile bine curățate. După mai puțin de un minut, acestea se vor deschide și își vor elibera lichidul conținut - esență cu aromă de mare, ceea ce înseamnă că sunt aproape gata. Mai gătiți cel mult un minut, amestecând ușor. Puteți reduce căldura dacă sosul devine prea închis la culoare.
Scurgeți bine pastele gătite și adăugați-le împreună cu creveții la midiile cu sos. Amestecați pentru a le integra (dacă sosul s-a redus prea mult, adăugați un pic de ulei de măsline suplimentar) și apoi îndepărtați de pe foc.
Serviți imediat și consumați-le fierbinți, presărate cu busuioc proaspăt.
Poftă bună!
