Ingrediente
- ouă - 2 bucăți (la temperatura camerei)
- urdă - 250 de grame
- zahăr - 1 cană
- unt - 65 de grame (la temperatura camerei)
- iaurt - 3 linguri
- făină - 1½ căni (și 1 lingură pentru afine)
- afine - 1½ căni
- praf de copt - 1 plic
- vanilie
- zahăr pudră - (pentru presărat)
Pregătire
Batem ouăle cu zahărul. Adăugăm vanilia, laptele și untul și mai mixăm o dată.
După ce obținem o compoziție omogenă, adăugăm urda și amestecăm din nou până la uniformizare.
La final, adăugăm făina cernută împreună cu praful de copt și amestecăm cu o spatulă de lemn sau de silicon.
Păstrăm 1/3 din afine (1/2 cană) pentru garnisit.
Celelalte afine le presărăm cu puțină făină (aproximativ o lingură), le agităm bine și le adăugăm în compoziție, amestecând.
Compoziția obținută se toarnă într-o formă dreptunghiulară cu margini detașabile, tapetată cu hârtie de copt.
Deasupra desertului cu fructe distribuim afinele pe care le-am păstrat.
Coacem prăjitura apetisantă cu afine și urda la 170 °C timp de aproximativ 30-40 de minute.
Servim prăjitura cu afine răcită și presărată cu zahăr pudră.
