Ingrediente
- mușchiuleț de porc - 1.2 kg
- orez roșu - 1 cană
- ulei de măsline - 3 - 4 linguri
- sare
- piper negru
- pesmet
- Pentru sos
- nectarine - 3 bucăți
- zahăr brun - 1 lingură
- unt de vacă - 1 lingură
- scorțișoară
- curcuma
- mentă
Pregătire
Pieptul de porc se taie julienne. Se condimentează cu sare și piper negru și se rulează prin pesmet. Se pune într-o tavă și se adaugă uleiul de măsline.
Se coace carnea de porc în cuptorul preîncălzit la temperatură medie, timp de 40 de minute.
Orezul se fierbe în apă ușor sărată.
Pregătirea sosului:
Se taie nectarinele în bucăți.
Câteva felii se caramelizează cu untul și zahărul și se folosesc pentru decor.
Restul cantității se pasează și se încălzește la foc mic până când se îngroașă.
Se condimentează cu scorțișoară și curcuma.
În partea de jos a farfuriei de servire se așează orezul roșu.
Deasupra se aranjează julienne-ul de porc copt. Se decorează cu nectarine caramelizate, se toarnă sosul deasupra și se adaugă frunze de mentă.
Julienne de porc cu orez roșu și sos de nectarine - combinația perfectă de arome și gusturi.
Să aveți poftă!
