Pogacha de ovăz

Activați drojdia în 130 ml din lapte, cu lingurița de zahăr și două linguri de făină albă. Cerneți restul de făină într-un castron și amestecați-o cu tărâțele de ovăz și fulgii de ovăz feliați.

Faceți o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și adăugați ouăle, păstrând unul dintre gălbenușuri pentru uns.

Adăugați și drojdia activată, laptele rămas, sarea și uleiul. Frământați un aluat pe care îl transferați pe o suprafață presărată cu făină. Frământați timp de aproximativ 10-15 minute, adăugând treptat puțin din unt (păstrați o parte pentru uns la final). La început, aluatul se va lipi ușor, dar în timpul frământării va înceta să se lipească. Dacă este necesar, puteți presăra puțină făină, dar aveți grijă să nu faceți aluatul prea tare.

Întindeți aluatul într-o foaie subțire și tăiați-l în benzi cu o lățime de 3-3.5 cm. Rulați fiecare bandă într-un fitil și așezați-le într-o tavă unsă sau acoperită cu hârtie de copt (cu un diametru de 22-23 cm). Dacă nu încap întregi, unele le puteți tăia în două și le puteți plasa în colțuri. Acoperiți cu un prosop, fără să atingă aluatul, și lăsați într-un cuptor preîncălzit la 40 de grade Celsius pentru 30 de minute. Apoi opriți cuptorul și lăsați pogacha să crească în continuare timp de încă 1 oră. Ea va își va mări volumul, dar nu foarte mult, așa că nu vă faceți griji.

Ungeți cu gălbenușul bătut cu puțin ulei și câteva picături de apă. Presărați cu fulgii de ovăz feliați, sare mare și susan și lăsați să se odihnească într-un loc cald pentru încă 20 de minute.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute. După ce scoateți pogacha , ungeți-o cu untul păstrat și stropiți cu apă. Înfășurați cu un prosop curat timp de 5 minute, apoi răciți-o pe un grătar!

Această pogacha este surprinzător de gustoasă și sănătoasă, !

Poftă bună!