Plăcintă cu pește și cartofi

Puneți cartofii la fiert în apă cu sare, până devin complet moi. În acest timp, pregătiți celelalte legume.

Curățați și tăiați roșiile în bucăți mici, rupeți broccoli în buchețele, spălați spanacul și lăsați-l să se scurgă, iar ceapa o tocați mărunt.

Când cartofii sunt gata, curățați-i cât sunt calzi încă și zdrobiți-i cu o furculiță sau cu o presă de cartofi, adăugând untul, smântâna, piperul negru, sucul și coaja de lămâie, sare și pătrunjelul tocat. După ce obțineți un piure de cartofi fin, adăugați ouăle și amestecați până se omogenizează.

Blanșați broccoli în apă cu sare fierbinte timp de 8-9 minute. După ce îl scoateți, puteți scufunda rapid și frunzele proaspete de spanac în aceeași apă pentru a le înmuia ușor, dar această etapă este opțională.

Căliți ceapa în uleiul de măsline încins, iar când este moale, adăugați roșiile, sare și piper. Amestecați până când sosul se îngroașă.

Pe fundul unei tăvi sau a unui vas pentru plăcintă, distribuiți uniform sosul de roșii, așezați buchețelele de broccoli, adăugați sare, apoi stratul subțire de spanac.

Urmează rândul peștelui, tăiat în cuburi și pus peste spanac. Presărați puțină sare, ulei de măsline și brânza Cheddar rasă.

Pe partea de sus a plăcintei cu pește adăugați și nivelați piureul de cartofi cu ouă.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și coaceți plăcinta sărată cu pește timp de aproximativ 30 de minute, pe o poziție cât mai joasă. Când capătă o crustă aurie deasupra, tarta cu pește sărat și cartofi este gata.

Poftă bună!