Ingrediente
- făină de secară - 50 g
- drojdie proaspătă - 12 g
- fulgi de ovăz - 110 g feliați
- sare - 1 linguriță
- ulei de măsline - 15 ml + pentru uns
- tărâțe de ovăz - 50 g
- făină albă - 100 g
- zahăr - o părticică
- apă - 230 ml
- tărâțe de grâu - 20 g
Pregătire
Măcinați în blender cele două tipuri de tărâțe și fulgii de ovăz. Amestecați-le într-un castron cu făina de secară și sarea. Faceți un mic crater și adăugați făina albă.
În mijlocul craterului, faceți un alt crater și turnați apa călduță în care ați dizolvat drojdia și zahărul. Lăsați timp de 10 minute, apoi adăugați uleiul de măsline.
Amestecați cu făina până când se omogenizează drojdia, puteți adăuga puțină apă în plus și începeți să frământați aluatul pentru pâine.
Modelați pâinea dietetică și așezați-o într-o tavă de copt unsă. Ungeți partea de sus a aluatului și acoperiți cu un prosop pentru a crește.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Presărați pâinea cu fulgi de ovăz și coaceți timp de 40 de minute sau până când capătă o crustă aurie. În ultimele 10 minute, puteți crește temperatura la 190 de grade.
Când pâinea făcută în casă este gata, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească.
Pâinea de ovăz cu drojdie proaspătă este foarte delicioasă.
