Cornuri franțuzești cu crustă de miere

Activăm drojdia în laptele ușor încălzit cu o linguriță de zahăr. Lăsăm timp de 8-10 minute să se activeze;

Cernem făina împreună cu sarea într-un castron și facem un mic crater în mijlocul ei, în care spargem unul dintre ouă, adăugăm zahărul și 1/4 din cantitatea de unt topit, precum și drojdia dizolvată în lapte;

Amestecăm aluatul și frământăm cel puțin 10 minute, adăugând treptat celălalt sfert din cantitatea de unt. Punem aluatul în castron (putem să-l presărăm cu făină sau să-l ungem cu puțin unt, pentru a nu se lipi) și lăsăm să crească timp de 1 oră;

Împărțim aluatul crescut în 6-7 bile egale și le întindem în foi subțiri, unse generos cu restul de unt. Le punem una peste alta și le aplatizăm cu un sucitor deasupra, astfel încât să obținem foi cu o grosime de aproximativ 1/2 cm sau chiar mai subțiri;

Tăiem cu un cuțit ascuțit în triunghiuri egale și rulăm cornulețe. Le aranjăm în tavă, lăsând un spațiu între ele, pe hârtie de copt, și lăsăm să mai crească încă o dată timp de 40 de minute;

Batem celălalt ou cu puțină apă și câteva picături de ulei și ungem cornulețele cu o pensulă din silicon. Coacem la 190 de grade (doar cu rezistența de jos) într-un cuptor preîncălzit, timp de aproximativ 20 de minute sau până când se rumenesc;

Pregătim siropul de miere, amestecându-l cu puțină apă, și ungem generos cornulețele gata coapte și încă fierbinți. Stratul de miere le oferă în plus dulceață și un aspect lucios foarte tentant.

Servim alături de o cană de lapte cald sau cafea.

Poftă bună!