Ingrediente
- făină albă - 250 g
- făină integrală - 200 g
- bicarbonat de sodiu - 15 g
- lapte proaspăt - 270 ml
- ulei - 2 linguri
- suc de lămâie - 2 linguri
- sare - 1 lingură
- zahăr - 1 lingură
- semințe de susan - 50 g
- semințe de in - 15 - 20 g, ușor zdrobite
Pregătire
Stoarceți sucul de lămâie în lapte și amestecați. Veți observa că se va brânzi destul de repede.
Cerneți făina într-un castron și amestecați-o cu zahărul, sarea și semințele. Faceți o adâncitură în mijloc și turnați laptele cu lămâie în ea. Adăugați bicarbonatul de sodiu și, după ce face bule, adăugați și uleiul.
Amestecați pentru a se combina toate ingredientele. Dacă aluatul vi se pare prea gros, adăugați puțin lapte și suc de lămâie.
Transferați pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământați ușor pentru a obține un aluat neted. Atunci când lucrați cu aluatul care conține bicarbonat de sodiu, nu trebuie să frământați prea mult.
Împărțiți în trei părți egale și, fără a aplica prea multă presiune, formați trei baghete pe care le împletiți ușor.
Așezați-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt și introduceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru 30 de minute sau până când vedeți că crusta a crăpat un pic și s-a rumenit bine.
Lăsați să se răcească și tăiați în felii pentru a le servi alături de mâncarea preferată, salata aperitiv sau sandvișuri.
Poftă bună!
