Ingrediente
- foi pentru plăcintă - 12 bucăți
- ouă - 3 bucăți mari
- brânză - 250 g, de vacă, nu foarte sărată
- pătrunjel - 1/2 legătură
- iaurt - 2 - 3 linguri cu vârf
- unt - aproximativ 80 g
Pregătire
Se bat ouăle cu iaurtul și se adaugă brânza rasă.
Folosesc brânză moale și nu foarte sărată. Cantitatea de brânză poate varia în funcție de gradul de sărătură, așa că ajustați-o după gust.
Pătrunjelul spălat se toacă mărunt și se adaugă la celelalte ingrediente. Se amestecă bine.
Untul se topește la foc mic, iar la dorință se poate adăuga și puțin ulei.
Se ia fiecare foaie de plăcintă pe rând și se unge cu grăsime, se distribuie un pic din amestecul de umplutură și se rulează ca un fitil sau se poate modela sub formă de floare, după cum doriți.
Pentru a păstra forma plăcințelelor, se așază în forme de brioșe unse cu grăsime.
Se ung din nou cu puțină grăsime și se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius până când devin aurii.
Plăcințelele cu pătrunjel și brânză se lasă să se răcească puțin în forme, înainte de a le scoate.
O gustare clasică rapidă, ușoară și delicioasă, potrivită atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari!
