Ingrediente
- lapte de migdale - 200 ml
- smântână lichidă - 200 ml, neîndulcită, 30% sau mai multă grăsime
- piure de dovleac - 200 g
- îndulcitor - 50 g (amestec de stevie cu eritritol)
- scorțișoară - 1/2 linguriță
- gelatină - 15 g (un pachet și jumătate)
Pregătire
Folosesc stevia și eritritol pudră, care au raportul de îndulcire de 1:1 cu zahărul. Dacă preferați mai dulce, adăugați mai mult îndulcitor.
Într-un castron, se amestecă toate ingredientele, cu excepția gelatinei, iar amestecul se omogenizează cu un tel.
Pentru gelatină vă recomandăm să apreciați dvs. cantitatea în funcție de producător. Pe ambalajul gelatinei pe care eu am cumpărat-o scrie că este pentru 300-350 ml. Prin urmare, am pus un pachet și jumătate.
Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe ambalaj. În acest caz, 15 g în 45 ml apă rece.
După ce gelatina s-a înmuiat, se dizolvă la bain-marie și se adaugă la amestec.
Apoi, amestecul se împarte în castronele și se pune la frigider. Am împărțit în 5 castronele mici.
După două ore, Panna Cotta este complet gata.
