Ingrediente
- spaghete - 250 g
- ulei de măsline - 7 linguri
- usturoi - 2 - 3 căței
- mozzarella - 150 g (de bivoliță)
- roșii cherry - 15 buc.
- pesto - 2 linguri sau după gust, din busuioc
- sare - după gust
- piper alb - 2 vârfuri de cuțit
Pregătire
În timpul sezonului estival evit sosurile mai consistente pentru paste și vă împărtășesc și dvs. această rețetă ușoară și rapidă de spaghete cu mozzarella și roșii cherry.
Da, usturoiul poate să adauge puțină greutate gustului, dar după ce este gătit și devine moale, devine mai subtil și adaugă o aromă deosebită.
Spaghetele se fierb al dente în apă, cu o lingură de ulei de măsline și două prafuri de sare.
Cățeii de usturoi se taie în felii subțiri și se călesc la foc mic/moderat în uleiul rămas. Înainte de a prinde culoare, se adaugă roșiile cherry tăiate în jumătate (sau întregi, dacă sunt foarte mici).
Se presară puțină sare și se gătesc până devin ușor moi.
Spaghetele fierte se adaugă în tigaia cu roșiile cherry și usturoiul, iar opțional se adaugă piper alb și puțin oregano.
Pastele aromate se amestecă cu câteva mișcări ușoare de ridicare în tigaie, pentru a se îmbiba bine cu sosul și a absorbi aromele.
Se împarte în porții și se servește cu mozzarella tăiată deasupra și o lingură de pesto de busuioc.
Poftă bună!
