Urechi de porc la tigaia grill

Urechile de porc sunt bine curățate și se pun în oala sub presiune. Se toarnă apă cât să le acopere.

Dacă vreun capăt al vreunei urechi iese puțin deasupra apei, nu este o problemă.

Se adaugă sare. Oala se închide bine și se pune la fiert.

Se fierb cel mult 20 de minute după ce supapa începe să fluiere.

Nu se fierb mai mult, deoarece se lipesc în timpul coacerii. Se așteaptă să scadă presiunea în oală. Se deschide oala, se scurg urechile și se lasă să se răcească.

Bulionul de la urechi poate fi păstrat pentru a fi folosit la alte mâncăruri.

După ce urechile s-au răcit, se taie în fâșii cu o grosime de aproximativ 1 1/2 cm.

Se pregătește tigaia grill cu puțin ulei. Trebuie să fie bine încălzită. Se așază fâșiile de urechi și se prăjesc pe ambele părți.

Urechile de porc gătite în tigaia grill se taie în bucăți de dimensiunea unei înghițituri. Același lucru se repetă cu toate urechile. Se pun într-un bol adânc și se servesc cu sos de soia. Urechile de porc la tigaia grill sunt o gustare delicioasă, căreia vă este greu să-i rezistați.