Ingrediente
- pește - 400 g
- ceapă - 1 bucată
- morcovi - 1 bucată
- țelină - o bucată
- cartofi - 3 bucăți
- ardei
- roșii - 1 bucată
- orez - 1/4 cană
- leuștean
- cimbrișor
- frunze de țelină
- piper negru
- suc de lămâie
- ulei
- sare
Pregătire
Pentru o supă de pește gustoasă sunt necesare diferite tipuri de pește. În acest caz, am folosit căpățâni de somn, fitofag și carne de șalău.
Tăiem peștele în bucăți. Tăiem, de asemenea, ceapa, bucata de rădăcină de țelină și morcovul în bucăți mici. Le punem pe toate în apă clocotită. Adăugăm ulei și sare după gust și lăsăm supa să fiarbă până când carnea de pește începe să se desprindă de pe oase.
Cu o spumieră scoatem peștele și îl dezosăm.
Adăugăm cartofii tăiați cuburi mari, peștele mărunțit și orezul. Când cartofii sunt moi și orezul este fiert, adăugăm roșia măcinată.
Puțin înainte să înlăturăm supa de pe foc, adăugăm frunzele de țelină tocate fin, cimbrișorul și leușteanul. Înainte de a servi, presărăm piper negru și adăugăm suc de lămâie pentru un ușor gust acrișor.
Supa de pește dunăreană este gata.
