Ingrediente
- coaste de porc - 600 - 700 g
- usturoi - 2 - 3 căței
- ceapă - 1 bucată
- sos de soia - 5 linguri
- piure de roșii - 1 lingură sau ketchup
- muștar - 2 linguri
- piper negru - 1/2 linguriță
- boia - 1/2 linguriță
- curry - 1/2 linguriță (pudră)
- cimbrișor - uscat
- sare
Pregătire
Cățeii de usturoi se curăță și se taie fâșii. Apoi se pun în bolul în care vom pregăti marinada. La usturoi se adaugă o ceapă tăiată în jumătăți de rondele.
Se adaugă în ordine sosul de soia, piureul de roșii, muștarul, piperul negru măcinat, boiaua, curry și cimbrișorul. Toate ingredientele se amestecă bine.
Coastele de porc se spală și se usucă. Apoi se taie în porții și se sărează.
Se toarnă marinada peste ele și se amestecă pentru a se distribui uniform. Vasul se acoperă cu un capac și se pune în frigider timp de aproximativ două ore, astfel încât aromele să pătrundă în carne.
Apoi, coastele condimentate se pun într-o pungă pentru copt. Pe punga în sine se fac câteva orificii cu o frigăruie.
Coastele se introduc în cuptor inițial la 160 de grade pentru aproximativ o oră, apoi puțin înainte de a fi gata, punga se taie sau se îndepărtează, iar temperatura se mărește la 180 de grade. Se coc până când obțin o culoare frumoasă.
Coastele de porc la pungă sunt gata.
