Ingrediente
- carne tocată - 250 g
- orez - 1/2 cană
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- mentă creață
- piper
- ulei - 3 linguri
- sare
- foi de viță
Pregătire
Îmi plac extrem de mult aceste sarmale în foi de viță, umplute cu carne tocată și orez! Iar cu sos de usturoi și iaurt sunt o adevărată încântare!
Eu le-am pregătit astfel: am amestecat 250 de grame de carne tocată cu jumătate de cană de orez, cana fiind de 200 de ml, o ceapă mică tocată, un morcov dat pe răzătoarea fină, puțină mentă creață și piper negru, trei linguri de ulei, puțină sare și puțină apă.
Am amestecat bine totul cu o furculiță, apoi am umplut frunzele de viță cu această compoziție. Personal, nu le rulez mici, ci fac sarmale mari și rotunde, aceasta fiind și varianta rapidă.
Pentru amestecul specificat, am folosit 12 frunze de viță. Am așezat sarmalele într-un vas yena cu capac, am adăugat apă până la jumătatea vasului și am presărat cu puțină sare și le-am stropit cu un pic de ulei.
Am pus capacul și le-am așezat în cuptorul rece! L-am pornit la 200 de grade, iar după ce s-a încălzit, am redus la 180, lăsându-le să se coacă până au fost gata. Sarmalele astfel pregătite le servesc cu sos de usturoi și iaurt și ca supliment la acestea, o lingură de smântână fermentată!
Cam asta e! Sarmale în foi de de viță, cu carne tocată, pentru masa de Crăciun - o mâncare de iarnă delicioasă și ușoară.
