Ingrediente
- Pentru aluat
- făină pentru pizza - 250 g
- zahăr - 1/3 linguriță
- sare - după gust
- drojdie uscată - 2 g
- apă - 125 ml
- ulei de măsline - 1 lingură
- Pentru garnitură
- sos de roșii - 3 linguri
- ardei verde - 1 buc.
- ciuperci - 4 buc.
- sare
- piper negru
- mozzarella tare - 50 g
- burrata - 1 bilă
- busuioc - proaspăt
Pregătire
Într-un castron mare se amestecă toate ingredientele pentru aluat, adăugând la final uleiul de măsline.
Se frământă un aluat moale și nelipicios. Se acoperă cu un șervet de bumbac și se lasă la căldură să se dospească.
Aluatul dospit se modelează și se așează într-o tavă unsă și presărată cu făină. Se unge cu sos de roșii gros sau pastă de tomate. Deasupra se adaugă ardei verde tăiat, felii de ciuperci, se presară cu sare, piper negru și se finalizează cu mozzarella rasă sau alt tip de brânză tare.
Pizza italiană se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 °C., cu ventilator, timp de 20 de minute sau până când marginile și crusta devin aurii.
Când este gata, se scoate și deasupra se aranjează bucăți de burrata.
Eu am avut o brânză burrata destul de lichidă, așa că am folosit o lingură în acest scop.
Pizza se pune din nou la cuptor și se lasă să se mai coacă încă două-trei minute.
Pizza cu burrata este ornată cu frunze proaspete de busuioc.
