Ingrediente
- capellini - 200 g (spaghete)
- roșii - 3 buc.
- roșii cherry - 12 buc.
- usturoi - 1/2 căpățână
- țelină - 1 fir
- roșii uscate - 5 - 6 buc. cherry, marinate
- ulei de măsline - 3 - 4 linguri
- sare - după gust
- ardei cayenne - 1 buc., uscat (opțional)
- busuioc - 6 - 7 frunze proaspete
- pătrunjel - 2 crenguțe, proaspăt
- suc de lămâie - 3 linguri
Pregătire
Clătiți roșiile proaspete și așezați-le întregi într-o tavă.
Curățați cățeii de usturoi de stratul exterior și așezați-i întregi și nedecojiți total alături de roșii, împreună cu crenguța de țelină. Presărați ușor cu sare, stropiți cu ulei de măsline și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius.
După ce s-au răcit, curățați roșiile mari, usturoiul și tăiați-le în bucăți mari într-un castron, împreună cu țelina. Adăugați frunzele proaspete de busuioc și pătrunjel, roșiile uscate și ardeiul cayenne opțional, turnați sosul rezultat din coacere, adăugați suc de lămâie și amestecați cu un blender. Gustați sosul și adăugați suplimentar sare dacă este necesar.
Gătiți pastele conform instrucțiunilor producătorului. Scurgeți-le și serviți-le imediat, turnând deasupra sosul proaspăt și garnisind cu roșiile cherry coapte întregi.
Acesta este un sos pentru spaghete, capellini sau orice fel de paste fine, extrem de sănătos. Deoarece nu este prăjit, este ușor, proaspăt și foarte gustos. Încercați-l și să aveți poftă
.
Poftă bună!
