Ingrediente
- fitofag - 1 kg (bucăți de file de pește cu os, de la un pește mare)
- varză murată - 700 g
- morcovi - 1/2 buc.
- ulei - 50 ml
- boia - 1 linguriță
- piure de roșii - 2 - 3 linguri
- orez - 1 cană
- ceapă - 1 căpățână
- usturoi - 2 - 3 căței
- rozmarin - câteva crenguțe
- sare
- piper negru
Pregătire
Asezonăm fileurile de fitofag cu sare și piper negru și le lăsăm deoparte în timp ce pregătim celelalte ingrediente.
Tocăm ceapa mărunt și o călim ușor în grăsime încinsă. Apoi adăugăm morcovii mărunțiți după care, punem orezul. După ce devine sticlos, presărăm sare și boia.
Turnăm 1 cană de apă (puteți înlocui cu supă de legume sau de pește - dar atunci nu adăugați sare suplimentar) și piureul de roșii, adăugăm cățeii de usturoi mărunțiți și așteptăm ca orezul să absoarbă lichidul.
Într-un alt vas cu puțină grăsime, punem varza murată tocată fin, călim ușor și turnăm 1 cană de apă sau supă. Lăsăm la foc mic sub capac pentru 15 - 20 de minute.
Adăugăm orezul și amestecăm compoziția, apoi o transferăm într-o tavă.
Facem cuiburi în compoziție pentru bucățile de fitofag, le așezăm și le stropim cu puțină grăsime, presărăm cu boia, piper negru și frunze tocate mărunt de rozmarin.
Turnăm 1 cană de apă, punem în cuptorul preîncălzit la 180 - 200 de grade pentru aproximativ 35 - 40 de minute.
Servim plachia cu salată, în funcție de sezon.
Plachia cu fitofag este foarte gustoasă!
