Ingrediente
- dovleac - 300 g (fără coajă și semințe)
- măr - 1 buc.
- morcovi - 2 buc.
- zahăr - 120 g sau după gust
- scorțișoară - 1 praf sau după gust
- zahăr vanilat - 8 g
- foi de plăcintă - 400 - 450 g
- ulei - 60 - 70 ml
- zahăr pudră pentru presărat
- nuci - 120 g
Pregătire
Mărul, dovleacul și morcovii curățate și decojite, (având o greutate totală curățată de aproximativ 500 g) se dau pe răzătoarea mare și se presară cu zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat. Se amestecă și se lasă timp de 30 de minute până la 1 oră.
Se adaugă uleiul și se unge puțin o tavă cu acesta, păstrându-se o cantitate mică.
Nucile se prăjesc într-o tigaie uscată și se toacă mărunt, dar nu prea fin, pentru a fi simțite în plăcintă și pentru a avea un gust crocant.
Se întind foile de plăcintă și se rulează două câte două, distribuind peste ele umplutura de nuci și amestecul de dovleac cu morcov și măr. Se aranjează sub formă de melc, într-o tavă rotundă.
Plăcinta cu dovleac se unge cu ulei și se coace la 170 de grade într-un cuptor preîncălzit, până când devine aurie. Dacă nu vă place să fie crocantă, se înfășoară caldă încă într-un prosop, pentru a se înmuia.
Când plăcinta cu dovleac s-a răcit, se presară cu zahăr pudră și se servește.
Poftă bună!
