Ingrediente
- cartofi - 6 - 7 bucăți de mărime medie
- cimbrișor - 4 fire proaspete, tocat
- sare - 1/2 linguriță
- usturoi - 2 căței, presați
- unt - 50 g + 3 linguri ulei
- bulion de vită - 200 ml
Pregătire
Cuptor - 180 grade Celsius; Tavă ceramică aproximativ 28/20 cm.
Cartofii se curăță și se taie în jumătate, apoi în cuburi mari. Se îndepărtează marginile neregulate și, cu grijă, se poate folosi un cuțit pentru a netezi partea de jos a fiecărui cub, astfel încât să poată sta drept.
Se încinge untul cu uleiul într-o tigaie și se pun cuburile de cartofi pentru a se rumeni frumos pe ambele părți (sus și jos) până devin aurii. Marginile nu se prăjesc.
Se scot și se aranjează cuburile unul lângă altul, fără să se suprapună, în tavă.
Se presară cu cimbrișor proaspăt tocat și se toarnă bulionul cald și usturoiul presat. Pe fiecare cub de cartof se așează o bucată mică de unt.
Cartofii se coc la 180 de grade Celsius până sunt gata.
Cartofii Fondant (Cartofi la cuptor care se topesc) sunt minunați.
Notă: Am folosit cimbrișor uscat /3 prafuri/ din lipsă de cimbru proaspăt;
Bulionul de vită - cub Knorr;
Fondant înn limba franceză înseamnă topit și de acolo vine și numele acestor cartofi unici, Cartofi Topiți sau are se topesc. Fondre - fr. - ceva ce se topește la temperaturi ridicate.
