Ingrediente
- făină - 400 g
- apă - 220 ml
- drojdie proaspătă - 25 g
- sare - 1 linguriță
- zahăr - 1 praf
- ulei - 60 ml
- mozzarella - 125 g
- roșii cherry - 3 - 4 bucăți
- măsline - 5 - 6 bucăți, negre sau verzi
- pateu - la alegere
- oregano - după gust
Pregătire
Cerneți făina într-un castron și faceți un crater în mijloc, în care turnați apa ușor încălzită. Adăugați și drojdia zdrobită și un praf generos de zahăr. Amestecați și lăsați drojdia să se activeze timp de 5-6 minute.
Adăugați uleiul, puneți sarea în făină și frământați un aluat neted și elastic. Dacă este necesar, adăugați puțină făină în timpul frământării, dar nu prea multă, astfel încât aluatul să rămână pufos, moale și să nu se lipească.
Din aluat formați 8 bile și aplatizați pe fiecare în parte cu palmele, punând în centrul fiecăreia umplutura de mozzarella cu roșii cherry și oregano, mozzarella cu măsline sau pateul.
Uniți marginile, îndoindu-le spre interior și sigilându-le bine în centru. unde se întâlnesc.
Așezați chiflele într-o tavă acoperită cu hârtie de copt sau ușor unsă. Lăsați un spațiu între ele.
Lăsați-le să crească timp de 30-40 de minute.
Coaceți chiflele umplute într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade Celsius timp de 25 de minute sau până când devin aurii.
*Eu le coc în două rânduri, pentru a fi sigură că nu se lipesc unele de altele.
Poftă bună!
