Ingrediente
- albușuri - 2 bucăți de la ouă mari sau 3 mai mici
- fulgi de cocos - 60 g + 1 - 2 lingurițe
- zahăr pudră - 140 g
- sare - un praf de sare
- coloranți alimentari - 3 nuanțe, la alegere
Pregătire
Cele 60 de grame de fulgi de cocos sunt măcinați sub pudră, dar pot fi lăsați și un pic mai grosieri. La aceștia se adaugă două linguri de fulgi de cocos nemărunțiți, pentru a le simți textura.
Albușurile se bat cu un praf de sare și înainte să se formeze o spumă fermă se adaugă treptat 20 g din zahăr.
La spuma de albușuri se adaugă treptat amestecul rămas de zahăr și cocosul. Se amestecă cu mișcări ușoare. Trebuie să obțineți o consistență astfel încât, atunci când luați cu o furculiță, să aibă un aspect ațos.
Amestecul se împarte în trei părți și fiecare se colorează în diferite nuanțe, folosind coloranți alimentari, preferabil lichizi. Cantitatea de colorant va depinde de intensitatea culorii pe care doriți să o obțineți.
Se acoperă 3 tăvi largi și plate cu hârtie de copt. Se ia din prima culoare cu o linguriță mică și se pune sub formă de bulgărași, pe hârtie. Trebuie să lăsați un pic de spațiu între ele.
Tăvile sunt lăsate să se usuce timp de 1 oră și apoi se coc într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade Celsius timp de 12 până la 15 minute.
Se lasă să se răcească și sunt gata.
* Păstrați bezelele cu cocos într-un recipient etanș, pentru a nu se înmuia.
Să aveți poftă!
