Ingrediente
- făină - 3 căni
- apă - 1.5 căni
- maia - 3 - 4 linguri (eu folosesc din făină integrală)
- zahăr - 1 și 1/2 linguri
- sare - 2 prafuri
- ulei - pentru prăjit
- zahăr pudră - pentru presărat
Pregătire
Ați crezut că folosind maia de casă puteți pregăti doar pâine? Ei bine, iată o idee și pentru altceva - delicioasele gogoși cu maia . Pufoase, cu o crustă subțire și crocantă și un gust incredibil.
Da, necesită mai mult timp, dar dacă vă planificați bine lucrurile, cu siguranță nu vă va părea greu.
Când doriți să pregătiți această gustare delicioasă, începeți cu o zi înainte, preparând maiaua. Este important ca înainte să faceți ceva cu ea, să fie proaspăt hrănită.
Turnați făina și apa într-un castron și amestecați până obțineți o compoziție omogenă, nici prea groasă, nici prea subțire. Lăsați-o așa timp de o oră.
Adăugați maiaua și zahărul, amestecați bine din nou și lăsați vasul acoperit cu folie de plastic transparentă. De obicei, pregătesc amestecul seara și chiar înainte de culcare verific dacă au apărut bule. Atunci adaug sarea și puțină făină, cât să obțin o pastă densă, dar în niciun caz un aluat tare.
Puneți în frigider peste noapte și a doua zi dimineață scoateți și lăsați la temperatura camerei, preferabil călduță, până când vedeți mai multe bule la suprafață și amestecul și-a dublat volumul.
Încălziți uleiul la foc mediu până la puternic și prăjiți gogoșile, luând și punând din aluat cu ajutorul unei linguri.
Prăjiți până se rumenesc frumos pe ambele părți și serviți-le calde, presărate cu zahăr pudră sau cu dulceața preferată.
Gogoșile cu maia sunt gata.
